Общество с ограниченной ответственностью «Кулинар», отмечающее в этом году 30-летие со дня основания, в начале своего становления называлось муниципальным предприятием школьного питания «Кулинар», а образовалось оно в 1992 году на базе Калининского треста общественного питания. Сегодня ООО «Кулинар» – это комбинат школьного питания, обслуживающий 21 школу Калининского и Ленинского районов столицы Чувашии, и поставляет продукцию в более 50 детских дошкольных учреждений.
Предприятие возглавляет директор Лилия Михайловна Бенда, которая работает в системе торговли и общественного питания 52 года. В коллективе под её руководством проводится большая работа по улучшению организации школьного питания, по расширению ассортимента выпускаемых блюд, по развитию материально-технической базы столовых, повышению культуры обслуживания в школьных столовых и кафе. Большое внимание уделяется работе с кадрами, повышению их квалификации путём проведения выставок продаж, обмена опытом. Коллектив постоянно выезжает за пределы республики для участия в смотрах-конкурсах кулинарного мастерства, где неоднократно завоевал почетные грамоты и дипломы за сохранение и развитие традиции чувашской национальной кухни, принимает активное участие в мероприятиях в масштабах города Чебоксары и Чувашской Республики.
В коллективе работают, в основном, женщины-повара, которые являются золотым фондом сферы обслуживания общественного питания, несмотря на тяжелый труд, каждая из них проработала в школьных столовых от десяти до 30 и более лет. ООО «Кулинар» гордится и дорожит каждым сотрудником, особо хотелось бы отметить «Мастера-повара Российской Федерации» Нину Яковлеву, «Мастеров-поваров Чувашской Республики» Альбину Килябидину, Веру Белову, Римму Мых, Татьяну Донскую, Ольгу Саушкину, Ларису Кольцову – они на предприятии проработали не один десяток лет. Достойна уважения Александра Егорова, которая в комбинате трудится более полувека – около 54 лет! Весьма солидный стаж имеют и заслуженный работник сферы обслуживания населения Чувашской Респуб- лики – главный технолог Галина Бурцева, заведующая производством Ольга Зиновьева, заведующая производством Маргарита Щукина, повара Алина Анекшева, Валентина Башмакова, Марина Кузьмина, Мария Семенова, Ольга Алексеева, Галина Шарова, Тамара Максимова и, конечно, команда наших бухгалтеров и работников складской группы.
– 30 лет назад на базе Калининского треста общественного питания был образован «Кулинар», его первым руководителем стала Рида Анатольевна Кузьмина. Она много вложила в становление, развитие нашего муниципального предприятия, – вспоминает Лилия Михайловна Бенда. – К сожалению, ее с нами уже нет, нет и Елены Никитичны Игнатьевой, Галины Семеновны Королевой, они были настоящими профессионалами своего дела, наставниками – душой нашего коллектива.
Я с особой теплотой хочу вспомнить наших ветеранов, которые сегодня на заслуженном отдыхе, и постоянно участвуют в жизни нашего коллектива: Любовь Никифорову, Роню Краснову, Альбину Яковлеву, Галину Матвееву, Антонину Федорову, Лидию Соболькину, Раису Иванову, Лидию Солину, Елену Тарасову, Веру Афанасьеву, Геннадия Андреева, много их, уважаемых и любимых, низкий поклон им за их труд и верность профессии.
И, надо отметить, золотые кадры предприятия не только творят чудеса, но и достойно передают свой опыт, профессионализм и знания технологии приготовления блюд молодым специалистам.
Лилия Михайловна выражает огромную благодарность Правительству и Главе Чувашии Олегу Николаеву, Председателю Государственного Совета Чувашской Республики Леониду Черкесову, Министерству экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики, Министерству образования и молодежной политики Чувашской Республики, администрации города Чебоксары, управлению образования администрации столицы республики за огромную работу по укреплению и переоснащению материально-технической базы столовых учебных заведений – сегодня школьные пищеблоки соответствуют мировым стандартам.
Приятно отметить самое главное – что работники ООО «Кулинар» своим каждодневным трудом, организовав полноценное и качественное питание школьников и дошкольников, приносят радость тысячам чебоксарских детей и их родителям.
Владислав НИКОЛАЕВ