Есть чему поучиться у хозяйки наступающего года!
Скоро собака отдаст бразды правления свинье – по восточному календарю наступает Год свиньи. Кто, как не депутат Госсовета Чувашии Николай Курчаткин, сможет нас познакомить с нравами этого домашнего животного? Правда, есть еще свиноводы в нашем парламенте, но главным из них, пожалуй, является Николай Григорьевич. Свинокомплексы «Цивильский бекон» и «Батыревский бекон», которые являются филиалами возглавляемого им татарстанского ООО «Авангард», производят 60–65 процентов всей свинины, производимой сельскохозяйственными предприятиями Чувашии.

Цель на 2019 год – 18000 тонн свинины
В начале беседы Николай Григорьевич рассказал о состоянии отрасли в России в целом и конкретно о деятельности возглавляемого им агрохолдинга. Чтобы лучше понять картину, для читателей перескажу это на языке цифр.
≈ 80000 свиней находятся одновременно в комплексах ООО «Авангард», в том числе в «Цивильском беконе» – 35000–40000 голов, в «Батыревском беконе» – 12000–13000;
18000 тонн свинины планирует производить ООО «Авангард» в следующем году, а в 2020 году – 20000 тонн (для сравнения – в текущем году 17000 тонн). Роста производства планируют достичь не за счет увеличения количества свиноматок, а за счет получения больше поросят от одной свиноматки (30 поросят в 2018 году, 35 поросят – к 2022 году);
46,5% (≈ 60 млн тонн) всей свинины в мире производит Китай, являясь мировым лидером. Однако этого стране не хватает, китайцы импортируют еще 2 млн тонн свинины из других стран. Крупными импортерами также являются Япония, Южная Корея, Вьетнам;
3,2 млн тонн свинины потребляют россияне в год, наша страна полностью обеспечивает себя этим видом мяса. Однако через год производство свинины должно увеличиться еще на 500–600 тыс. тонн, задача свиноводов – войти на рынки юго-восточной Азии;
0,45% свинины, производимой в стране, – это доля ООО «Авангард (по Чувашской Республике – 60–65%, в Республике Татарстан – 30%);
3 породы в настоящее время проходят испытание в «Батыревском беконе», это «ДанБред» (датская генетика), «Топикс» (голландская генетика), «Генезус» (канадская генетика);
70% в структуре себестоимости свинины составляет кормовая часть. Сегодня хозяйство выращивает пшеницу, ячмень, горох, сою, кукурузу, подсолнух, сахарную свеклу, тем самым полностью обеспечивая себя и продавая излишки;
≈ 10000 га земли обрабатывают в настоящее время «Цивильский бекон» и «Батыревский бекон» в 5 муниципальных районах Чувашии: Цивильском, Марпосадском, Козловском, Батыревском, Яльчикском, и более 20000 га – в Республике Татарстан. ООО «Авангард» является одним из главных инвесторов по вовлечению необрабатываемых земель в севооборот в республике. В планах – доведение площади обрабатываемых земель до 12000 га, благо в Чувашии есть еще пустующие угодья;
20 фирменных магазинов «Мясной дом «Карлинский» должны открыться в Год свиньи в Чувашии и Татарстане. «Мясной дом «Карлинский» – это бренд ООО «Авангард», такое же название носит открытый в 2015 году мясокомбинат агрохолдинга.

«Свинина – необходимый продукт в нашем рационе, однако в этом году в новогоднем застолье постарайтесь обойтись без нее, – посоветовал Николай Григорьевич. – Не будем обижать свинью в этот вечер…»

А знаете ли вы, что…
Николай Григорьевич знает о свиньях все или почти все. Когда он рассказывал интересные факты о хрюшках, я понял, что в некоторых суждениях мы не правы насчет хозяйки следующего года. Дорогие читатели, проверьте себя, знали ли вы, что…
? домашние свиньи – крупные парнокопытные, одомашненные человеком около 7000 лет назад. Свинья стала вторым, после собаки, домашним животным (многие, скорее всего, предполагали, что вторым могла быть кошка или корова);
? в настоящее время многие органы свиней прямо или косвенно используют при лечении опасных заболеваний человека, в том числе и как трансплантаты. По многим параметрам (состав крови, физиология пищеварения, всеядность и др.) свинья стоит к человеку ближе всех животных, исключая обезьян. Иногда сердечные клапаны свиней используют для замены поврежденных клапанов человека;
? у свиней очень развито обоняние, их даже использует полиция при поиске наркотиков;
? у свиньи нет на теле потовых желез, поэтому в грязи она валяется, чтобы не перегреваться. Помимо этого грязь на коже защищает свиней от мелких насекомых и солнечных ожогов. Единственное место, где можно заметить капельки пота, – это кончик их носа;
? по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных свинья очень чистоплотна и уступает в этом, пожалуй, только кошке и собаке;
? свиньи на самом деле очень умные животные, находятся на 5-м месте среди млекопитающих по интеллекту, стоят даже выше, чем собаки;
? свиньи – отличные пловцы и рыболовы. В истории был зафиксирован случай, когда свинья переплыла залив Азовского моря, который в ширину достигает 40 километров. На атолле Факаофо в центральной части Тихого океана живут дикие свиньи-рыболовы, которые ловят рыбу даже на глубине 15 метров;
? визг свиньи в некоторых случаях достигает 115 децибел, а это на 3 децибела превышает звук сверхзвукового авиалайнера;
? клыки у свиней растут постоянно, так как они стираются во время еды. У взрослой свиньи 44 зуба;
? у свиней есть собственная речь, и ученые выявили более 20 разных стандартных звуков, которые обозначают желание, ту или иную эмоцию.
? дрессировщики утверждают, что свиньи гораздо легче поддаются дрессировке, чем собаки и кошки;
? свиньи – высоко социальные животные. Они образуют тесные группы среди своих сородичей и любят спать близко друг к другу.
Ну и как, знали вы эти факты? А вот следующие высказывания, может быть, многие слышали:
– свинья не может посмотреть на небо;
– у здоровых и бодрых поросят хвост загнут кверху колечком, если же он вялый, свешивается вниз, то это свидетельствует о болезни поросенка;
– свиньи очень быстро привыкают к определенному распорядку дня и не любят никаких отступлений от него. Например, за пару минут до кормления они начинают немного нервничать и постоянно смотреть в ту сторону, откуда приносят еду;
– свинья, как и человек, животное всеядное. Они могут питаться как овощами, так и мясом. Встречаются даже случаи, когда свиньи съедают своих детенышей;
– взрослая особь свиньи может выпить 14 литров жидкости в день, а лактирующая свиноматка – до 25 литров (наверное, поэтому о тех, кто любит поддать лишнее, говорят, что «пьет как свинья»?).

Исторические факты о свиньях
На австралийском материке никогда не водились дикие свиньи.
Во Франции в течение нескольких веков свиней откармливали, выгоняя их в леса сразу же после созревания желудей.
По свидетельству античных авторов, против боевых слонов с успехом применялись боевые свиньи, специально обмазанные горючим веществом и подожженные. Поросячий визг приводил слонов в ужас, после чего они могли обратиться в бегство, затаптывая солдат из своего же войска.
На Тибете свинью величали Алмазной свиньей и Царицей небес.
Раньше рыбаки брали свинью с собой в лодку, а когда возвращались с промысла в туманную погоду и не знали, в какой стороне берег, выпускали ее за борт. Свинья сразу же безошибочно плыла к берегу, а рыбаки – за ней.
При дворцах фараонов, императоров и королей существовала должность свинопаса.