В селе Комсомольское состоялся первый этап фестиваля чувашской национальной кухни потребительской кооперации «Вкусы Чувашии». Проводимый при поддержке Министерства экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики, Министерства культуры, по делам национальностей и архивного дела Чувашской Республики и Союза женщин Чувашии, этот форум становится уже традиционным, в этом году повара и кондитеры представляли своё творчество во второй раз.
Приветствуя жителей и гостей Комсомольского района, председатель Совета Чувашпотребсоюза, председатель Общественного совета при Госсовете Чувашии Валерий Павлов отметил, что целью проведения фестиваля является сохранение и продвижение национальных кулинарных традиций, их популяризация среди жителей и гостей республики.  
 Участников кулинарного праздника, от имени Председателя Государственного Совета Чувашской Республики Леонида Черкесова, поприветствовала вице-спикер парламента Ольга Петрова,  а депутат Государственного Совета Чувашской Республики Петр Краснов со сцены предложил в следующем году привлечь и мужчин: Совет отцов Чувашии – к организации мероприятия, а любителей поваров и кулинаров, именно мужчин – к участию в соревнованиях.  
К конкурсу профессионального мастерства по изготовлению блюд национальной кухни предприятия и  организации Чувашпотребсоюза подготовились великолепно. Оценивало их работу жюри в составе председателя Ассоциации кулинаров Чувашской Республики, судьи Всемирной Ассоциации сообщества шеф-поваров Николая Уездного, начальника отдела развития потребительского рынка Министерства экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики Иммы Ивановой, заместителя председателя Чувашской республиканской общественной организации «Союз женщин Чувашии» Нины Глотовой, председателя автономной некоммерческой организации «Центр развития туризма» Анны Казанцевой,  генерального директора ООО «Кондитерская «Планета» Луизы Дроздовой.
Хуран-кукли, какай ш?рпи, ш?рттан, хуплу, ч?к?т и другие блюда издавна готовились в чувашских семьях, и все эти явства ежедневно можно встретить в меню в организациях общественного питания предприятий потребительской кооперации.
По результатам конкурса, Гран-при фестиваля присуждено Ибресинскому райпо, первое место – Октябрьскому райпо, второе – Канашскому райпо и ПО «Янтиковский кооператив», третье – Комсомольскому райпо и Шемуршинскому коопторгу, который также признан победителем в номинации «За сохранение национальных традиций». Номинация «За художественное оформление презентационного стола» присуждена  команде Батыревского райпо. В номинации «За внедрение прогрессивных технологий приготовления блюд чувашской кухни» победителем стала  команда Цивильского райпо. Номинация «За лучшее оформление блюд» присуждена команде Урмарского райпо, номинация «За популяризацию национальной кухни» – Канашскому райпо, номинация «За яркую презентацию блюд чувашской кухни» – команде Калининского райпо.
Яркой изюминкой гастрономического праздника стали мастер-классы по приготовлению хуран-кукли для детей и членов Союза женщин Чувашии, а также дефиле чувашской национальной одежды «Бабушкин сундук». Жительницы Комсомольского района, которые трепетно хранят чувашские наряды и традиции, вышли на сцену, чтобы продемонстрировать самотканные платья, вышитые  фартуки из домашних сундуков.
Поделиться своим мнением о национальной кухне, фестивале, гастротуризме мы попросили депутата республиканского парламента, директора Чувашского государственного института гуманитарных наук Петра Краснова.
– Петр Степанович, какие воспоминания возникают у Вас, когда мы говорим о национальной кухне?
– Это раннее утро, мама рано утром топила печь. Я тоже рано вставал, старался помогать матери, крутил сковородку, пёк кап?ртма, пашалу. Эти и другие виды чувашских национальных хлебных изделий мы ели с молоком, вареньем – это незабываемо вкусно! А когда постарше был, естественно, гуляли допоздна, я открывал печь и доставал оттуда щи. Они еще были теплые, за день не остывали, это самые вкусные щи в мире – приготовленные в печке. Говорят, все женщины варили домашнее пиво по одному рецепту, но у всех получалось разного вкуса. Так и блюда национальной кухни у каждой хозяйки были своего вкуса. Они отличались не только по деревням, районам, даже в каждой семье имели разные вкусовые качества. В южных районах, если посмотреть с исторической точки, произошло большее смешение культур. Здесь с 17 века рядом жили чуваши, татары, мордва, русские, это сказалось и в части питания. Многообразие тоже радует.
– Часто говорят о развитии гастротуризма в Чувашии. Как Вы считаете, есть у него перспективы?
– В первую очередь, надо начинать с самого туризма. Я считаю, что перспективы у нас хорошие. Рад, наконец-то в Чувашии впервые, совсем недавно принята отдельная государственная программа «Развитие туризма». Очень хорошая программа, рассчитана на много лет вперед. Требующая, конечно, больших вливаний, инвестиций. Если все будет реализовано, туризм у нас пойдет. А гастрономический туризм, как одно из направлений, думаю, будет только привлекать туристов в нашу республику.
Второй этап фестиваля чувашской национальной кухни потребительской кооперации «Вкусы Чувашии» состоится 17 июня в селе Большой Сундырь Моргаушского района.
Владислав НИКОЛАЕВ