В городе Мариинский Посад состоялся IV республиканский фестиваль национальной кухни «Вкусы Чувашии». Его организаторами выступили Минэкономразвития республики, Чувашпотребсоюз, Союз женщин Чувашии при поддержке администрации Мариинско-Посадского муниципального округа.
Глава Чувашии Олег Николаев в своём телеграм-канале отметил, что фиксируется рост турпотока на 35% по сравнению с первым кварталом прошлого года, в том числе благодаря работе по развитию гастротуризма. «Это говорит о растущем интересе путешественников к местной кухне и культурным традициям, что открывает новые возможности для бизнеса и способствует укреплению имиджа региона», – написал он.
«Фестиваль «Вкусы Чувашии» – это не только праздник национальной гастрономии, но и импульс для развития сферы общественного питания, нацеленный повышать мастерство поваров, поддерживать местных производителей и наполнять рынок качественными продуктами. Всего в Чувашии действуют 232 предприятия пищевой промышленности, больше 1100 заведений общепита – и каждый день они занимаются важным делом: сохраняют национальные традиции вкусов Чувашии», – сказал на открытии фестиваля Председатель Правительства Чувашии Сергей Артамонов.
Председатель Совета Чувашпотребсоюза Валерий Павлов подчеркнул, что чувашский народ издавна славился гостеприимством и хлебосольством. Задача – не просто сохранить кулинарные традиции, которые нарабатывались нашими предками, но и передать их молодому поколению.
«Главная цель фестиваля «Вкусы Чувашии» – сохранение кулинарных национальных традиций и развитие гастротуризма. Это отличное событийное мероприятие, привлекающее жителей и гостей республики», – отметил вице-премьер Дмитрий Краснов.
Участников и гостей фестиваля также приветствовали заместитель Председателя Госсовета республики Ольга Петрова, председатель Союза женщин Чувашии Наталья Николаева, директор Чувашского реготделения Россельхозбанка Ирина Письменская и др.
Главным событием фестиваля стал конкурс профессионального мастерства среди поваров и кулинаров. В этом году в нем приняли участие 17 команд, в том числе команды кооперативных организаций Чувашпотребсоюза, учебных заведений республики, а также кооператоры Кировской области. На суд жюри участники конкурса представили блюда национальной чувашской кухни из мяса, рыбы, молока, других традиционных продуктов.
По итогам конкурса Гран-при фестиваля вручено команде Ибресинского райпо. Первое место завоевало Красноармейское райпо, второе – Моргаушское и Комсомольское райпо, третье – Ядринское, Калининское, Октябрьское райпо и Кировский облпотребсоюз. Кроме того, участники были отмечены по нескольким номинациям. Так, за лучшую экспозицию победа досталась команде ПО «Янтиковский кооператив», за высокие вкусовые достоинства – Урмарскому райпо, за гастрономическое совершенство – Красночетайскому райпо, за лучшую современную презентацию национальной кухни – Аликовскому райпо, за лучшую подачу в национально-традиционном исполнении – Большесундырскому райпо, за лучшую художественную презентацию и сохранение национальных традиций – Ишлейскому райпо.
На фестивале также были проведены мастер-классы по приготовлению хуплу и хуран кукли с творогом и зеленым луком. В них приняли участие воспитанники местного детского сада и члены Союза женщин Чувашии. Кооператоры Октябрьского райпо организовали выездную торговлю продукции общественного питания.
Одной из ключевых тем фестиваля стал юбилей Великой Победы. Руководители кооперативных организаций возложили цветы к памятнику воинам-марпосадцам, павшим в годы Великой Отечественной войны. Большой интерес гостей вызвала выставка хлебопекарной продукции на тему 80-летия Победы. На праздничном концерте, в котором приняли участие звезды чувашской эстрады и народные фольклорные ансамбли, также прозвучали песни на военную тематику.
Надежда АНТОНОВА