A+ A A-

Праздничное блюдо как искусство

Оцените материал
(1 Голосовать)
Праздничное блюдо как искусство Фото из личного архива.

Мы привыкли, что политики люди серьезные и деловые, вечно заняты решением вопросов и проблем избирателей. Какие они вне работы, в семейном кругу, как планируют встретить Новый 2018 год и чем собираются угостить гостей?
С таким вопросом мы обратились к руководителю фракции ЛДПР в Госсовете Чувашии Сергею Белобаеву.
– Я очень люблю готовить, к приготовлению блюда отношусь как к искусству. Нравится экспериментировать со специями, могу добавить новый ингредиент в стандартное блюдо, и оно уже будет по «моей» рецептуре, как у художника автограф на холсте.
На новогодние праздники планирую приготовить жульен с курицей и грибами, это блюдо готовится долго, но интересно.
Нам потребуются:
– куриная грудка;
– шампиньоны;
– сыр;
– лук;
– сливки;
– мука;
– растительное масло;
– соль, перец и приправы.
Жульен готовлю исключительно из свежих шампиньонов, ни в коем случае не консервированных, иначе будет жеваться как резина. И в самом начале приготовления отвариваю курицу, а не жарю ее сразу на сковороде вместе с грибами, так блюдо получается нежнее.
Куриную грудку отвариваем целиком с приправами и чесноком, параллельно на медленном огне обжариваем мелконарезанные лук и шампиньоны. Отварную грудку нарезаем и добавляем в сковороду с обжаренными грибами и луком, солим и перчим, хорошенько перемешиваем и оставляем на самом медленном огне. Берем еще одну сковородку и обжариваем муку, постоянно помешивая, без масла и жира, на сухой сковороде. Когда мука станет карамельного цвета, добавляем сливки, постоянно перемешивая, чтобы не осталось ни одного комочка. В сковороду с соусом перекладываем обжаренные лук, грибы и курицу, все это аккуратно перемешиваем и тушим еще пару минут.
Обычно жульен раскладывают по кокотницам, но я предпочитаю разложить на всю поверхность противня, как пиццу. Посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15–20 минут, пока сыр полностью не расплавится и покроется золотистой корочкой.
Достаем готовый жульен, нарезаем на куски и подаем к столу, где уже собираются родные и близкие люди.
Приятного аппетита, друзья, и с праздником!

Рецепт блюда выведал Сергей РИМАНОВ

Другие материалы в этой категории: « Уха от Палыча Ими гордится республика »

Оставить комментарий

Поля со звездочками (*) надо обязательно заполнить. Базовый HTML код доступен.

Статистика

Количество просмотров материалов
167092

Рейтинги

Рейтинг@Mail.ru

Кто на сайте

Сейчас 956 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

2015-2020 © Газета "Республика" Государственного Совета Чувашской Республики

428019, г. Чебоксары, пр. И. Яковлева, 13, Дом печати, 7-й этаж.

Телефоны: 55-20-17, 62-82-00. E-mail:  Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

При использовании материалов сайта ссылка на интернет-версию газеты "Республика" www.respublika21.ru обязательна.

External links are provided for reference purposes. The World News II is not responsible for the content of external Internet sites.
Template Design © Joomla Templates | GavickPro. All rights reserved.

Login or Register

LOG IN

fb iconLog in with Facebook

Register

User Registration