В Ишлеях прошел третий респуб­ликанский фестиваль нацио­нальной чувашской кухни «Вкусы Чувашии». Организаторами гастрономического праздника, в котором мог принять участие любой желающий, выступили Мин­экономразвития Чувашии, Республиканский бизнес-инкубатор, Чувашпотребсоюз, Союз женщин Чувашии и администрация Чебоксарского муниципального округа.
Ровно на один день сквер Победы в райцентре Чебоксарского округа превратился в большой ресторан под открытым небом. В белоснежных шатрах чувашские национальные блюда в традиционном и современном исполнении представили предприятия общественного питания Чувашпотребсоюза.
– Помимо языка, кухня является важнейшим элементом национальной идентичности каждого народа, – отметил на открытии Глава  Чувашской Республики Олег Николаев. – Чувашская кухня очень ярко и вкусно отражает нашу самобытность и историю. Сегодня Чувашия является центром притяжения туристов, которые приезжают за впечатлениями от национальной еды, сделанной на основе старинных традиций и современных подходов. Более тысячи предприятий общественного питания, которые действуют в республике, все больше радуют нас национальной кухней. Наш фестиваль пропагандирует национальную кухню и даёт возможность овладеть мастерством ее приготовления. Со стороны правительства будем делать все, чтобы фестиваль жил, развивался, наполнялся новым содержанием.
Участников и гостей фестиваля также приветствовали председатель Комитета Госдумы России по финансовому рынку Анатолий Аксаков, заместитель Председателя Государственного Совета Чувашской Республики Ольга Петрова, заместитель министра экономического развития и имущественных отношений Лариса Рафикова, председатель Союза женщин Чувашии Наталья Николаева. Почетными гостями гастрофестиваля стали депутаты Государственного Совета Чувашской Республики Владимир Викторов и Юрий Зорин.
Председатель Совета Чувашпотребсоюза, председатель Общественного совета при Госсовете Чувашии Валерий Павлов отметил, что фестиваль живет третий год, расширяет границы, собирает много гостей, участников и экспертов самого высокого уровня. «Наша задача – сохранить национальные кулинарные традиции, которые формировались веками и передать их следующим поколениям», – подчеркнул Валерий Михайлович.
Вице-спикер – председатель Комитета по социальной политике, национальным вопросам Ольга Петрова приветствовала участников фестиваля от имени Председателя Государственного Совета Чувашской Республики Леонида Черкесова: «Этот фестиваль объединил всех профессионалов, мастеров сферы общественного питания. Выражаю слова благодарности всем организаторам праздника, которые продумали интересную программу. На одной площадке мы можем увидеть мастерство наших кулинаров из всех уголков республики. Такие праздники помогают сохранить и приумножить культуру и традиции чувашского народа».
Председатель жюри фестиваля, председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Николай Уездный отметил, что чувашские кулинары ценятся очень высоко. Ассоциация часто сотрудничает с зарубежными странами, пропагандируя только национальные блюда – хуплу, хуран-кукли и многое другое.
В рамках фестиваля «Вкусы Чувашии» также состоялись выставка декоративной продукции от хлебозаводов республики, мастер-классы по приготовлению пюремеч, чакат, разукрашиванию пряников, дегустация продукции, дефиле чувашских национальных костюмов и праздничный концерт.
Решением жюри Гран-при фестиваля вручено команде Ибресинского райпо, первое место – Порецкому райпо. Второе место поделили между собой команды Калининского райпо и Шемуршинского коопторга. Третье место жюри присудило Аликовскому, Канашскому и Ишлейскому райпо.
В номинации «За усовершенствование рецептур приготовления блюд чувашской кухни» победа присуждена кооператорам ПО «Янтиковский  кооператив», «Лучшая экспозиция» – у Моргаушского райпо, «Лучшая подача блюд в современном стиле» – у Большесундырского райпо. «За высокие вкусовые достоинства» жюри отметило Красночетайское райпо, «За качество приготовления блюд» – Ядринское райпо, «За гастрономическое совершенство» –  Красноармейское райпо, «За самую яркую презентацию блюд чувашской кухни» – Комсомольское райпо, «За самые оригинальные блюда» – Урмарское райпо, «За инновации в технологии приготовления национальных блюд» – Цивильское райпо, «Лучшую современную презентацию» – Октябрьское райпо, «Лучшую подачу в национально-традиционном исполнении» – Батыревское райпо.
Также в этот день в центре села Ишлеи открылся новый универсам Ишлейского райпо. В церемонии открытия приняли участие председатель Совета Чувашпотребсоюза Валерий Павлов, заместитель министра экономического развития и имущественных отношений Лариса Рафикова, заместитель Председателя Госсовета республики Ольга Петрова, глава Чебоксарского округа Николай Хорасев, ректор Чебоксарского кооперативного института Елена Антонова, председатель совета Ишлейского райпо Татьяна Павлова.
В просторном зале были представлены продукты питания преимущественно чувашского производства. В жаркий день открытия первым юным посетителям было предложено продегустировать мороженое.
Отметим, в рамках реализации Комплексной программы развития потребительской кооперации в этом году планируется открытие 9 новых сельских магазинов.
? Надежда ВАСИЛЬЕВА,
фото cap.ru , gs.cap.ru