На фоне ковидной пандемии особо актуальной стала тема стоимости продуктов питания. Больше всего людей сейчас волнуют цены на хлеб. Основной причиной его подорожания является повышение оптово-отпускных цен производителей, вследствие роста стоимости зерновых культур.
Между тем рост цен на зерновые культуры отмечается в целом по стране. Причиной стали неблагоприятные погодные условия, приведшие к снижению урожайности и валового сбора.
В 2021 году закупочные цены на мукомольных предприятиях республики сложились выше аналогичного периода прошлого года: на пшеницу 3 класса – на 21,5% (17 500 руб./т), на пшеницу 4 класса – на 58,1% (17 000 руб./т), на пшеницу 5 класса – на 66,7% (15 000 руб./т), на продовольственную рожь – на 41% (14 500 руб./т).
Повышение закупочных цен на зерно привело к повышению отпускных цен на муку. Для хлебозаводов республики оптово-отпускные цены на муку пшеничную высшего сорта повысились на 13% (24,3 руб./кг), 1 сорта – на 13,7% (23,3 руб./кг), 2 сорта – на 13,2% (18,8 руб./кг).
По данным Чувашстата, с начала года средние потребительские цены на муку пшеничную и хлеб ржаной и ржано-пшеничный увеличились на 8%, хлеб и булочные изделия 1 и 2 сортов – на 11%.
По информации крупных хлебопекарных предприятий республики, средняя отпускная цена на хлеб пшеничный на 29 сентября 2021 года составляет 56,1 руб./кг (107,1% к соответствующей дате 2020 года), на хлеб ржано-пшеничный – 40,08 руб./кг (108%).
«Важно, чтобы цены на хлеб оставались стабильными, чтобы люди, в особенности малообеспеченные, не почувствовали ущемления в плане доступности хлебобулочных изделий», – отметил Глава Чувашии Олег Николаев, открывая 1 октября совещание с представителями хлебопекарных, мукомольных предприятий и торговых сетей.
Руководитель региона предложил выработать дополнительные меры, сдерживающие рост цен на хлеб.
«Мы готовы принять такую схему меры поддержки, чтобы, влияя на мукомолов, обеспечивать постоянство цены до конечного потребителя, – заявил Глава республики. – Важно сохранить стабильность предприятий по всей производящей цепочке. И, конечно же, мы заинтересованы в том, чтобы хлебопекарные предприятия полноценно осуществляли свою деятельность, оставались на плаву, сохранили рабочие места».
Ситуацию с ценами на хлеб будут регулировать через мукомолов. По итогам совещания принято решение субсидировать мукомольные предприятия и зафиксировать цены на муку. Объем необходимых средств рассчитают и рассмотрят при ближайшем уточнении республиканского бюджета.
По поручению Олега Николаева, Минсельхоз Чувашии разработает проект четырехстороннего соглашения между Правительством Чувашской Республики, мукомольными, хлебопекарными предприятиями и торговыми сетями о фиксации цен на хлеб.
Для стабилизации ситуации на «хлебном» рынке в 2021 году производителям муки и хлебопекарным предприятиям были предоставлены субсидии из федерального и республиканского бюджетов.
Производителям муки направлено 40,8 млн рублей – на осуществление компенсации части затрат на закупку продовольственной пшеницы, в целях снижения сезонных колебаний закупочных цен на зерно. Из регионального бюджета им предоставлена компенсация части затрат на закупку продовольственной пшеницы, производимой и реализуемой сельскохозяйственными товаропроизводителями на территории Чувашской Республики, в размере 25,5 млн рублей.
Предприятия хлебопекарной промышленности получили 28,9 млн рублей – на осуществление компенсации части затрат на реализацию произведенных и реализованных хлеба и хлебобулочных изделий.
Эльвира ХМЕЛЕВА
