55 лет трудовой деятельности, из них 34 года – во главе предприятия, находящегося в авангарде хлебного производства Чувашии. Биографии Чебоксарского хлебозавода №1 и его руководителя, чьи судьбы связаны неразрывными нитями, повторяют себя одна в другой: от простой уборщицы до генерального директора, от отстающего завода – в лидеры. Тернистый путь, пройденный ими вместе, все трудности и радости, пережитые на этом поприще, описаны в книге «Служение Хлебу: две судьбы», посвященной 80-летней истории предприятия. Елену Игнатьевну Бадаеву называют живой легендой чувашской промышленности и предпринимательства, привносящей весомый вклад в экономику родной республики и благополучие в домах людей, вверивших свое трудовое счастье возглавляемому ею хлебозаводу. Что предшествовало такому высокому признанию ее заслуг? Как она к этому шла?

До сих пор республика знала только одного руководителя, возглавлявшего достаточно крупное предприятие 31 год подряд. Это Николай Алексеевич Байков, директор Чебоксарской лентоткацкой фабрики (ныне – АО «Лента») с 1952-го по 1983 год, причем за этот срок ведомое им предприятие увеличило объем выпуска продукции в 30 раз. Сегодня рекорд успешного управленческого долголетия принадлежит генеральному директору ООО «Чебоксарский хлебозавод №1» Елене Игнатьевне Бадаевой. Тем самым она, по сути дела, воплотила в жизнь мечту большинства амбициозных менеджеров о создании так называемой «вечной» компании – этакого «непотопляемого авианосца» в постоянно штормящем море бизнеса.

Истоки лидерства
Елена Бадаева (Сайкова) родилась 9 мая 1946 года. Уже в этой дате – День Победы! – можно разглядеть особое предзнаменование. Отец, житель села Новое Ишино Янтиковского района, колхозный бригадир Игнатий Максимович Сайков, вернулся к домашнему очагу хоть и искалеченным войной инвалидом, но настоящим солдатом Победы. И первый мирный год победно отпраздновал рождением пятой дочери, которой с лихвой передал свой боевой дух. Для лидерства нужны природные задатки, а у Лены они были уже в детстве: она стремилась быть первой всегда и везде, как в учебе, так и в общественной жизни. Первую руководящую «должность» получила в седьмом классе – избрали председателем пионерской дружины. Но и досталось ей немало, еще девчонкой познала, каким трудом хлеб добывается: работала на подворье, в колхозом поле, в 12-летнем возрасте на току подавала снопы в молотилку (можете себе такое представить?). Тем не менее настоящего-то хлеба в ее детстве и не было. Чаще всего в него добавляли конский щавель, сушеные и молотые липовые почки. Лепешки пекли в основном из картофельного крахмала, чуть-чуть разбавляя кукурузной мукой. «Хлебный голод» детства она утолила, уже став совершеннолетней и работая на заводе.
Возвращаясь к понятию лидерства: это, несомненно, божий дар, как и талант в том или ином виде творчества. Кто-то его реализует, кто-то – нет. Тем, у кого нет такого дара, говорит Елена Бадаева, за руководство людьми лучше и не браться. Иначе должность превращается в тяжкий крест – причем как для руководителя, так и для руководимых.

Елена Бадаева: «Оглядываясь назад, могу твердо сказать одно: на так называемый «воспитательный процесс» у наших родителей не было ни времени, ни средств. Держали в строгости – да. А мы учились на их примере сами. Видели, что можно делать, что нельзя – так и учились жизни. Только отец, бывало, говорил: «Никогда не берите чужого!» В больших семьях как происходит воспитание: у старших детей учатся младшие. У нас было так же – все мы воспитывались трудом, и это всегда давало самые лучшие результаты».

Вне конкуренции
Лидер Чебоксарского хлебозавода №1 и депутат Госсовета Чувашии Елена Бадаева всегда считала и продолжает считать хлеб особым продуктом. Особым настолько, что слово «бизнес» к нему мало применимо. Хлеб – вне конкуренции! Это продукт номер один, который должен быть доступен каждому.
В далеком 1964 году, когда она только начинала свою трудовую деятельность, хлебозавод находился совсем в других условиях: он располагался в здании полуразрушенной Покровской церкви, на месте которой сейчас плещутся волны Чебоксарского залива. Какие только работы ей не приходилось выполнять: и уборщицы, и кочегара, и грузчика. Местом для ночлега служила вагонетка в цеху, а лакомствами – бесплатные хлеб и квас. А в те годы завод выпускал не более пяти наименований хлебной продукции.
В 1981 году производство переехало в новый корпус, однако завод успешно развиваться не смог, половина забракованной продукции возвращалась из торговых точек обратно. В 1985 году директором была назначена Елена Бадаева – в буквальном смысле воспитанница завода, к тому времени имевшая уже двадцатилетний стаж, успевшая пройти все этапы хлебопечения: штамповщицы, лаборанта, мастера, старшего мастера, начальника производства. Она отчетливо понимала, что нужно спасать родной завод и сделать его прибыльным.

Елена Бадаева: «Из пяти линий работало тогда только полторы, но трудности меня не пугали. Передо мной стояла главная задача – повысить качество продукции. Пять лет я буквально жила на заводе. Рабочий день начинался в 4 утра, заканчивался и в 10 вечера, и в полночь. Не хватало рабочих рук, и я наравне со всеми  вставала  у  печи, выпекала  и укладывала хлеб. Исполняла обязанности экспедиторов и грузчиков в отделе сбыта, загружала продукцию и контролировала их отправку в намеченные торговые точки. Ритм был задан жесткий, многие не выдержали и покинули завод, а стойкие, преданные своему делу, остались. Многие из них прошли школу мастерства, без отрыва от производства получили высшее и среднее профессиональное образование, стали специалистами своего дела. Благодаря стойкости этих работников – наших ветеранов – коллектив выстоял, предприятие стало развиваться дальше, вырабатывать и поставлять населению качественные хлебобулочные и бараночные изделия».

Сегодня Хлебозавод №1 – одно из успешных предприятий Чувашии. Здесь в аккуратных, чистых цехах работают мощные механизмы и мастера своего дела. Ассортимент выпускаемой предприятием продукции насчитывает более 300 наименований хлебобулочных, бараночных и кондитерских изделий, ежесуточно вырабатывается более 40 тонн продукции. Свое­образная марка, талисман завода – всеми любимый хлеб «Дарницкий». Более 30 лет сходит он с конвейера завода. За это время «проклюнулись» десятки пекарен и хлебозаводов со своей продукцией, некоторые пытаются даже выпекать одноименный хлеб, но настоящий «Дарницкий» даже не собирается сойти со своего пьедестала победителя.
Качество любого хлебобулочного изделия намного зависит от муки. Но «душа» хлеба – в дрожжах, недаром дрожжевое производство называют «сердцем» завода. Для того, чтобы изготовить этот продукт и содержать его в лучших условиях, нужно высокое мастерство. Необходимые для заготовки дрожжей организмы завод закупает раз в году у российских специализированных предприятий. Впоследствии здесь же, на месте, «выращивают» из них дрожжи и используют в хлебопечении. Таким образом, на Хлебозаводе №1 в производстве хлеба прессованные дрожжи применяют только в мизерном количестве. К слову, также ни в одном из производств не пользуются и искусственными заменителями вкуса, цвета, разрыхлителями и т.д. Поэтому продукция хлебозавода ежегодно получает высокие награды на всероссийских смотрах качества, проводимых в Москве. На сегодняшний день в числе призеров уже десятки наименований хлебобулочных, бараночных и кондитерских изделий.

Один в поле не воин
Наиболее эффективно человек может достигать своих целей и поставленных задач только в сплоченной команде. А команда Хлебозавода №1 – это весь трудовой коллектив, состоящий из почти 800 человек, работающий слаженно, живущий в дружбе и согласии.
Из четырех основных заводских производств самое большое и значимое – хлебное. Как раз отсюда и начинается путь вышеназванного «Дарницкого». Кроме того, здесь пекут много других видов хлеба, батонов. Начальник цеха Наталья Терехова добрым словом отзывается о десятках своих работников. Каждый, кто замешивает тесто, отправляет хлеб в печь, вынимает его, переправляет на склад, следит за бесперебойной работой самих печей, дорог и ценен ей. Конечно, стоять всю смену у раскаленной «жарницы» нелегко, но работа эта необходимая и благородная. В хлебопечении не должно быть равнодушных людей. Если ты по-настоящему полюбил эту работу, то никогда не сможешь ее оставить. Хлеб – живой организм, он чувствует, что его любят, уважают, ценят.
Руководитель бараночного цеха Валентина Маргинова работает уже 38 лет, с самого начала деятельности хлебозавода по нынешнему адресу. В настоящее время возглавляемый ею цех считается самым успешным звеном в деятельности предприятия. Баранки и сушки «хозяйничают» на столах многих семей республики. Каких только видов здесь нет: большие, мелкие, продолговатые, витые, крутые, гладкие, обсыпанные пряностями! Размещенные в горячих шкафах, они, степенно вращаясь, принимают свой окончательный товарный вид. Завод ежедневно отправляет на реализацию более 10 тонн бараночных изделий. Всю основную работу в цехе выполняет сложнейшее и умное оборудование. С его приобретением производительность труда выросла в несколько раз.
Цех мелкоштучных изделий возглавляет Людмила Федорова. Здесь выпускается более 30 разновидностей булочных изделий, пряников, печений, кексов. А хозяйкой самого сладкого царства – кондитерского производства – является Галина Кириллова. Производство открылось в декабре 2001 года, первый торт лично дегустировал присутствовавший на этом событии президент Чувашии Николай Федоров. На начальных порах готовили около 15 видов продукции, а сейчас их уже свыше сотни. Галина Геннадьевна сравнивает работу кондитеров с творчеством художников и ювелиров – торты ведь тоже нужно украшать с мастерством художника и с точностью ювелира.
Покупатели уже давно привыкли делать заказы в фирменных магазинах предприятия: быстро, качественно, надежно, а главное – красиво. Для свадеб и других знаменательных дат при необходимости могут смастерить торты аж весом 10 и более килограммов. Особо нужно отметить: в сладкие продукты, в том числе и торты, на предприятии не добавляют ни грамма из ряда разных заменителей. Все делается из экологически чистого сырья. А как красиво звучат названия тортов: Фруктовый праздник, Адажио, Симфония, Очарование, Шарм, Презентация... Поистине, своим искусством кондитеры дарят людям праздник.
Но все же чем на самом деле привлекает людей продукция Хлебозавода №1? Каким образом удается хлебопекам увеличить объем продукции, покупательский спрос? Одна из основных причин – высокое качество продукции. А за ним следят специалисты производственно-технологической лаборатории. Хоть и малочисленно это звено, но проделывает огромную работу. В руководимой Ниной Дмитриевой группе кроме нее трудятся инженер-технолог и микробиолог с высшим технологическим образованием. В день им приходится выполнять десятки дел: наравне с проверкой качества продукции на всех стадиях производства они удостоверяют качество закупаемого сырья и готового продукта, подготавливают технологические инструкции, рассчитывают рецептуру, разрабатывают новейшие виды продукции и вводят их в производство.
С 2009 года на предприятии действует система менеджмента качества ИСО 9001. В сентябре 2013 года получен сертификат менеджмента качества безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ИСО 22000. В апреле 2018 года по результатам проверки АНО «Российская система качества» батон нарезной новый производства ООО «Чебоксарский хлебозавод №1» признан товаром повышенного качества, претендующим на получение российского Знака качества как соответствующий не только обязательным требованиям законодательства, но и стандарту Роскачества. Такой чести были удостоены и многие другие продукты хлебозавода.

Со склада продукция ежедневно отправляется на более чем 900 предприятий, торгующих продукцией Хлебозавода №1. Прямой маршрут хлебных автомашин – в фирменные магазины «Калач». Расположенные в городах и районах Чувашии, эти магазины пользуются в народе доброй славой. Ближе узнать мнение покупателей помогают многочисленные мероприятия, встречи, дегустации, проводимые заводом. Люди принимают в них активное участие, оценивают продукты, благодарят хлебопеков, высказывают свои мнения и дают советы.
Еще в 1987–88 годах здесь впервые задумали и ввели в практику перевозку хлеба в контейнерах. Также Хлебозавод №1 стал базовым предприятием по вводу в действие дозировочной станции, разработанной проектно-конструкторским бюро пищевой промышленности, для использования жидких компонентов. Даже современные раздевалки для работников впервые были обустроены на Хлебозаводе №1. Перенимать опыт и знакомиться с этими новшествами приезжали сюда представители со всех предприятий Чувашии и других регионов России.
Елена Бадаева: «За качество выпускаемой продукции краснеть нам не приходится. Мы искренне заинтересованы в благополучии наших покупателей, а оно немыслимо без такой важной составляющей, как здоровье».

«Мы все – большая семья»
Даже в самой сложной для страны экономической ситуации завод не только сумел сохранить рабочие места, но и создавать дополнительные: в 1998–2018 годах их число увеличилось еще на 434. 81,5 процентов работающих – женщины, а это значит, что подход к ним нужен особый. Старательный, любящий трудиться человек всегда в почете. Руководство предприятия находит возможность поощрять их, создавая наилучшие условия для работы, оказывая всестороннюю помощь. Наряду с улучшением условий труда улучшаются бытовые и социальные условия. Работники завода бесплатно проходят проверку здоровья в лечебных учреждениях, при необходимости выделяются специальные финансовые средства для лечения.
Желающие приобрести квартиры, строить новое или расширить имеющееся жилье получают беспроцентную ссуду. Этим способом воспользовались уже многие работники завода. Зарплату всегда получают вовремя, два раза в месяц. При расчете заработка учитывается стаж на данном предприятии и рабочие показатели. И – самое удивительное! – на Хлебозаводе №1 до сих пор выплачивают многими уже давно забытую 13-ю зарплату.
Для укрепления здоровья, для отдыха после рабочей смены оборудованы тренажерный зал, душевые кабины, комната отдыха. Всего на охрану труда, улучшение условий работы, выполнение мероприятий коллективного договора, обеспечение пожарной и экологической безопасности, что в целом поддерживает имидж предприятия, сертифицированного по международным стандартам менеджмента качества, за последние десять лет выделено порядка 16 млн руб.
Особое внимание предприятие уделяет инвестициям в основное производство. Капитальные вложения направляются на расширение производственных площадей, закупку и обновление технологического и вспомогательного оборудования, как на производстве, так и фирменной торговле, автотранспортного парка, внедрение энергосберегающих технологий, развитие сети фирменной торговли. За десять прошедших лет на эти цели использовано более 507 млн руб.
В 2018 году предприятием реализованы инвестиционные проекты по техническому перевооружению хлебного производства общей стоимостью 35 млн руб., по модернизации энергоснабжения предприятия – на 1,5 млн руб., обновлению автотранспортного парка – на 38 млн руб., открытию пекарни на площадях фирменного магазина «Калач-5» – на 5 млн руб. По сути, от старого наследия на хлебозаводе остался только корпус – все уже переделано и модернизировано.
Наряду с этим на предприятии принимаются все меры по созданию необходимых условий для роста производительности труда, а это в немалой степени зависит от квалифицированного персонала. Без отрыва от работы за последние десять лет получили высшее профессиональное образование 106 работников (12,5 %), сейчас продолжают обучаться 39 человек (4,4%). Вклад в демографическую ситуацию также поощряется: в настоящее время в отпусках по уходу за детьми находятся 46 работниц завода.
За достойный труд – уважение, почет, заслуженные звания и награды. За последние 15 лет государственных и ведомственных наград удостоены 298 работников, среди них  9 заслуженных работников пищевой индустрии России, 10 заслуженных работников промышленности Чувашии, около двухсот работников награждены почетными грамотами федеральных и республиканских министерств и ведомств.  Приведенные цифры, возможно, покажутся просто цифрами. Но за каждой из них стоит человек, признание его труда и заслуг.

По труду и честь
Удачлив тот человек, которому посчастливилось повстречать на своем пути наставника и не совершить ошибок под его пристальным взглядом. Первым учителем жизни для Елены Бадаевой стал ее отец. Благодаря светлой памяти о нем она осуществила все свои мечты – получила высшее образование, добилась всего своим трудом и осталась при этом простым, душевным человеком. Позже заветы отца помогла реализовать легенда пищевой промышленности Чувашии Прасковья Калинкина, ставшая для Елены Игнатьевны второй матерью, ее наставником в комсомольской, а чуть позже и в депутатской деятельности. Добрую роль в жизни сыграла и министр пищевой промышленности республики Людмила Вавилова, посодействовав в назначении директором Хлебозавода №1. Елена Игнатьевна с благодарностью вспоминает бывших руководителей Чебоксарской городской и районных администраций Ф.К. Ефремова, С.В. Шалимова, Л.А. Шимина, Н.И. Емельянова, Ю.С. Бессмертного, которые оказывали неоценимую поддержку в деятельности завода. Впрочем, вниманием со стороны руководства Чувашии предприятие не обделено и сегодня, в том числе и потому, что является одним из крупнейших налогоплательщиков: с начала 2000-х годов оно принесло в казну республики около полутора миллиардов рублей
(за последние 18 лет – 1 440 624 тыс. руб.).
Из двадцати с лишним наград больше половины присуждены генеральному директору  Хлебозавода №1 за большой вклад в развитие отрасли производства: это орден Почета, орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени, орден «За заслуги перед Чувашской Республикой», золотая медаль Минсельхоза России «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России», почетные звания «Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации», «Заслуженный работник промышленности Чувашской Республики», «Почетный пекарь России», «Почетный гражданин Чувашской Республики», множество других медалей, почетных грамот, благодарственных писем, в том числе – за меценатскую деятельность. Есть у нее и именная плита «Выдающийся меценат XXI века», которая размещена в главном архитектурно-парковом комплексе «Добрый ангел-хранитель России» в парке 850-летия Москвы.
Елена Бадаева с 1998 года является депутатом Госсовета Чувашии вот уже пяти созывов подряд. В Юго-западном районе города Чебоксары, где расположен хлебозавод, ее знают и уважают, потому что для каждого она находит добрые слова, а если нужно – и помощь оказывает. За последние два десятка лет на спонсорскую и благотворительную деятельность предприятие из своей прибыли направило свыше 30 млн руб. Немало своих личных средств Елена Игнатьевна выделяет на нужды микрорайона: детским садам, школам, больницам,  учреждениям культуры, храмам и монастырям, различным ветеранским общественным организациям, многодетным семьям и отдельным людям. Поддержку получают также физкультурные и спортивные общества, ежегодно проводятся турниры по вольной борьбе среди детей 14 лет и младше на ее призы как депутата Госсовета Чувашии. И это лишь малая часть добрых дел. За выдающийся вклад в дело возрождения и процветания мира, за бескорыстную щедрость Чебоксарский хлебозавод №1 занесен в Книгу почета Международного благотворительного фонда.

На правах рекламы